Vícevrstvá bariérová fólie

Evoluce balení potravin si vyžádala pokroky v technologii vícevrstvých plastových fólií, která se v posledních několika desetiletích posunula od tradičního 5/7 vrstvého designu ke složitějším strukturám. Tento pokrok byl řízen rostoucí poptávkou potravinářského průmyslu po lepších bariérových vlastnostech. Vznik a popularizace 9vrstvých koextrudovaných fólií byl v posledních pěti desetiletích zásadním průlomem a úspěšná aplikace 9vrstevných fólií připravila cestu pro složitější struktury, které posouvají hranice toho, čeho je možné dosáhnout.

Tyto vysoce výkonné vícevrstvé bariérové ​​fólie jsou nezbytné pro prodloužení trvanlivosti produktů podléhajících zkáze, jako je maso, sýr, drůbež a ryby, a také pro zachování čerstvosti chlazených produktů, jako jsou ořechy, sušené mléko, krmivo pro domácí zvířata a víno. 9-vrstvé fólie mají tenčí nylonovou vrstvu, která poskytuje větší flexibilitu než 5- a 7-vrstvé fólie, které mají silnější, tužší nylonovou vrstvu a tužší strukturu.

Vícevrstvá bariérová fólie pomáhá udržovat masné výrobky čerstvé

Balení masa zahrnuje balení masných výrobků do více vrstev materiálu bariérové ​​fólie, což je důležitý krok při ochraně masných výrobků před různými ekologickými riziky. Zpočátku se používaly přírodní rostlinné materiály, ale postupem technologie byly vyvinuty syntetické a specializované bariérové ​​fólie speciálně pro balení masa.

Tyto vícevrstvé bariérové ​​fólie chrání maso před prachem, mikroorganismy, bakteriemi a nečistotami, zabraňují nepříjemným pachům, změnám barvy a chuti a také regulují obsah vlhkosti. Je důležité si uvědomit, že bakterie jsou v mase přirozeně přítomny, proto je nutné spolu s balením přijmout i další opatření, jako je chlazení pro zastavení nebo zpomalení mikrobiálního růstu a sterilizace nebo teplo pro likvidaci bakterií.

Vnitřní balení masa se obvykle skládá z přímého kontaktu masa a bariérového materiálu, obvykle doplněného o vnější balení ve formě kartonů nebo jiných specializovaných materiálů. Pro vnitřní balení se používají různé bariérové ​​fólie, od průsvitných po tlusté, pro plyny nepropustné po plynopropustné a flexibilní až po polotuhé, z nichž každá plní specifickou funkci, včetně estetické a poskytuje optimální ochranu masa pomocí multi- technologie bariérové ​​vrstvy.

Flexibilní obalové materiály pro zdravé potraviny

Odvětví připraveného k přímé spotřebě a čerstvého masa je připraveno zaznamenat nejrychlejší a nejvýznamnější růst, tažený prudkým nárůstem poptávky po předvařených potravinách, které uspokojí spotřebitele v tísni, kteří hledají ekonomická řešení jídel s minimální dobou přípravy. Tento trend je podporován odklonem od tradičních obchodů s potravinami a maloobchodních prodejen.

Očekává se, že pokroky v oblasti flexibilních obalů prodlužujících dobu použitelnosti přizpůsobených pro produkty připravené v kontejnerech podpoří růst trhu s čerstvým a mraženým masem, mořskými plody a drůbeží. Tyto inovace obalů pomáhají udržovat kvalitu produktů a prodlužují trvanlivost.

Na trhu se zpracovaným masem je kladen stále větší důraz na prémiové produkty s vysokou marží navržené pro pohodlí. Toto zaměření pravděpodobně povede k růstu a inovacím v tomto segmentu.